海底撈小料臺沒有牛肉粒，可能是由于公司與供應(yīng)商不再合作，且沒有及時(shí)通知海底撈相關(guān)情況，導(dǎo)致海底撈門店小料臺牛肉粒供應(yīng)缺失。

海底撈針對此事表示：近期部分門店牛肉粒確實(shí)暫無供應(yīng)，為此感到抱歉，部分門店在顧客就餐后有贈送牛肉?；仞伝顒樱灾掠谠斐墒袌稣`解，海底撈的牛肉粒還原粒度不夠且味道也差，建議顧客可以嘗試多加一點(diǎn)芝麻醬，味道會更好。

海底撈在回應(yīng)中說明了可能的原因和解決方案，海底撈也表示會加強(qiáng)與供應(yīng)商的合作，確保相關(guān)食材的供應(yīng)及時(shí)、穩(wěn)定。