上海7人吃炭火燒烤一氧化碳中毒事件是真實的。

2023年5月13日，上海寶山一燒烤店發(fā)生一起悲劇，7人因炭火燒烤導致一氧化碳中毒。

一氧化碳中毒是指含碳物質(zhì)燃燒不完全時的產(chǎn)物經(jīng)呼吸道吸入人體而引起的中毒現(xiàn)象，燒烤時，炭火燃燒不充分會產(chǎn)生一氧化碳，如果燒烤時通風不良，導致室內(nèi)一氧化碳濃度過高，人吸入后，一氧化碳會與血紅蛋白結(jié)合，使血紅蛋白不能與氧氣結(jié)合，從而導致人體缺氧，引起中毒。

在燒烤時一定要注意通風，保持空氣流通，避免一氧化碳中毒的發(fā)生。

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